tinggal di negara orang itu enggak gampang.apa lagi urusan pertama soal makan yang paling tidak gampang.
nah ini dia kalo sudah berurusan makan siapa saja orangnya pasti rindu kampung halaman...:(
asli coba kalo tinggal di indonesia.mana mungkin saya mau bikin tempe.tapi biasanya kalo di indonesia saya itu kurang fans banget sama yang namanya tempe dan tahu.yahhh tapi kalo lagi pengen kadang walau makan cuma satu ada gitu lohhh enggak susah nyarinya.
nah sejak disini saya kebanyakan latahnya.ampe kayak orang ngidam...yah terpaksa di bela-belain deh...:p
gogling sana-sini coba berulangkali..kebanyakan kecewanya sih...:p
tapi kebanyakan temen-temen yang di dunia maya bilang katanya kalo pertama kali memang selalu gagal...
yah itu sih udah biasa yah..
akhirnya pantang mundur dengan segala cara teknik dan unik.iya loh aku bilang unik lihat saja cara jemur tempe saya...itu di atas lampu wong saya tinggal di appart kecil walau musim dingin yang sering temperaturnya rada-rada anget yah di kamar saya...:pterpaksa deh bobo dengan tempe...yah begini bakul tempe dan tidur dengan tempe juga...:p
puji tuhan sampai sekarang suka bikin tempe berhasil terus...:)
yukkk siapa yang mau ikutin cara ku...monggo
100 gr kacang kedelai.yang sudah di rendam semalam
untuk mengupas kulit kacang kedelai.saya hanya di gosok-gosok seperti yang ada di foto atas atau di remas-remas seperti foto yang di bawah.
diremas -remas
tambahkan air bersih
sambil di aduk-aduk agar kulit yg terlepas naik/mengambang.
buang airnya.
cuci bersih lagi dan lakukan ulang meremas/digosok-gosok.lakukan hingga 4 kali atau menurut ukuran anda sendiri
buang airnya.untuk akhir kalinya
simpan kacang kedelai di panci dengan air yang menutupi permukaannya.(terlihat di atas foto masih ada kulit kacangbiarkan saja.sebab pada saat merebus nanti akan berbusa dan biasanya kulit ikut naik.bisa di ambil dengan sendok untuk membuang kulitnya) rebus selama 30 menit
setelah 30 menit buang air hingga tiris
sangrai kacang untuk mentiriskan air yang tersisa.saat mengsangrai lebih baik sering di aduk agar tidak lengket di panci atau gosok.lakukan selama 5 menit sambil di aduk.
angkat dan sisihkan hinggga bener-bener dingin.
jika sudah dingin bisa di lap dengan tisu untuk mayakinkan kalau si kedelai bener-bener kering.
masukkan ragi tempe.(saya tidak memakai ukuran untuk ragi tempe.saya hanya memakai filing.dan menurut saya lebih ragi membuat tempe lebih keras dan tidak hancur saat di potong )aduk rata
simpan kedalam pelastik siap pakai untuk membungkus tempe.(disini kacang kedelai yang saya bikin 100gr menjadi 250gr)
tutup rapat
tusuk-tusuk dengan lidi di setiap permukaan
(enggak pakai ukuran untuk menusuk tusuk aja menurut selera)
simpan di atas jaring atau apa saja yang penting ada lobang di bawahnya
dirumah saya simpan begitu saja di atas meja makan di dapur.dengan temperatur ruangan .dalam keadaan musim dingan atau juga musim panas.
terkadang saya simpan di atas lampu meja kerja.dengan temperatur ruangan yang sama
tanpa pembungkus atau pembalut
Commentaires
Enregistrer un commentaire