Muffin a la Pumpkin

dulu sempet bingung pumkin tuh enaknya dibikin apa...!
secara suami enggak suka pumpkin jadi saya jarang memasaknya.
setelah belakang ini saya sampai bosan melihat pumkin terutama kalau bulan novebre.selain buat holleween terus di buat apa lagi saya juga engga tau.
saya suka penasaran ...saya coba bikin kolak ternyata saya suka dan rasanya pumkin itu manis love it....suamipun yang tadinya enggak suka jadi ikutan makan kolak pumpkin.yesss berhasil sudah menaklukkan si pumpkin.
dipikir-pikir setok masih banyak..sayang kalo di buang dan gak mungkin saya bikin kolak terus-teruasan nanti bosan....:p
akhirnya saya coba olah menjadi muffin al hasil sangat memuaskan....!!
mari dilihat resep saya yang asal-asalan tapi okey...:) gampang juga membuatnya.
sengaja resep di bawah saya tidak beri takaran atau ukuran....sebab semua bahan yang saya pakai hanya di kira-kira saja

Bahan :

• pumpkin
• tepung terigu
• gula pasir
• perasa vanilli
• mentega cair
• telur
• baking powder

Cara :

• panaskan open dengan suhu 180°
• kukus atau rebus pumkin .haluskan hingga lembut
• campur semua bahan dan aduk hingga rata.
• tuang kedalam cetakan muffin dan panggang selama 30 menit