Couscous

couscous...hemmm..makanan ini aslinya kalau enggak salah dari algeri atau maroco.
dulu sewaktu pertama kali nyoba saya kurang menikmati dan memutuskan enggak mau makan lagi...
lama-lama kok sekarang saya jadi kepengen makan couscous...bukan lagi ngidam tapi memang mau nyoba bikin sendiri mungkin rasanya bisa cocok sama lidah ku...ternyata alhasil memang cocok sampe nambah tiga kali hehehehe

Bahan :

• 200 gr daging kambing.potong dadu atau menurut selera
• 2 buah tomat,iris
• 1 zucchini,potong-potong dengan ukuran sedang
• 2 wortel,potong ukuran sedang
• 1 bawang bombay,iris
• 3 sdm minyak zitun
• 50 gr anggur kering
• 200 gr couscous
• 50 gr mentega
• sedikit kayu manis bubuk
• daun mint
• 2 sdm harissa (saus sambal)
• garam
• merica

Cara :

• tumis daging kambing dengan minyak zaitun hingga sedikit berubah warna
• masukkan wortel,zucchini,bawang bombay dan tomat.masak 5 menit
• tambahkan air hingga semua bahan tercelup.masukkan garam,merica,harissa dan kayu manis
• biarkan masak selama 30 menit
• sambil menunggu panaskan mentega hingga mencair masukkan couscous aduk rata,anggkat dari api tambahkan air satu gelas kecil diamkan sesaat hingga couscous mengembang tambahkan anggur dan kukus di atas panci yang membuat sayur.