gulai manis bebek

kalo pulang ke indonesia selalu suami ku pengen makan entok.soang atau bebek..

di perancis mahal itu binatang dan juga ribet bikinnya 

jadi mamah ku seneng sekali buatin menantunya makanan ini

dan hari ini aku juga lagi kangen dengan masakan mamah ku.

kebetulan juga aku punya stok bebek sewaktu natal tahun kemaren lagi ada promosi jadi beli 2.yang satu sudah aku bikin bebek sausce jeruk.sayang belom sempet di poto wes entek.lain kali bikin lagi jadi bisa di up disini yaks...

resep aslinya bisa lihat di www.justtryandtaste.com di resep aslinya pakai entok saya pakai bebek saja 

Bahan :

- 1 ekor bebek

-  air 

Bumbu Halus :

- 3 cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, kupas kulitnya
- 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 4 butir kemiri, sangrai
-  1 batang kayu manis utuh
- 1 ruas kunyit

Bumbu lainnya :

- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 ruas lengkuas, pipihkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, pipihkan
- garam, sesuaikan takarannya
- 1 sendok makan gula jawa, disisir
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara :

• gosok bebek dengan garam dan air jeruk diamkan 10 menit lalu cuci bersih bebek dengan air.potong-potong bebek menurut selera.sisihkan
• haluskan bumbu halus lalu tumis bumbu halus dan bumbu lainnya.tumis hingga berubah warna dan harum
• masukkan daging bebek aduk rata agar bumbu tercampur rata.tutup wajan dan masak hingga sedikit setengah matang.
•  Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan air asam. Masak hingga daging bebek benar-benar empuk, kira-kira membutuhkan waktu 1 1/2 hingga 2 jam tergantung dari muda atau tuanya bebek yang digunakan. 
• tambakan kecap manis menurut selera saja.saya cuma pakai 1 sdt

taraaaaa sudah siap tinggal masak nasinya