yang ini juga pertama kali saya membuatnya.tentunya niat sih sudah dari dulu hahahah tapi baru kesampaian sekarang...ah alasan.com nih aku...:)
resep untuk bahasa perancisnya ada di http://www.lechef-cestvous.com/pains-aux-raisins.html monggo seng bisa bhs perancis langsung saja dilirik sitenya.
kalo yg bhs indo aku translit seadanya yah...:)
persembahan untuk suami tercinta yg hobi banget dengan roti ini...
mari silahkan di contek resepnya
**pertama yang harus anda lakukan adalah merendam anggur kering dengan rhum semalaman.**
buang air dan peras sedikit jagan terlalu keras.agar rasa rhum benar-benar kerasa
bahan patiserie creme :
- 0.5 liter susu
- 50 gr gula
- 2 telur
- 3 kuning telur
- 60 gr tepung terigu
- 50 gr mentega
cara :
- panaskan susu.jangan sampai mendidih
- kocok telur dan gula hingga kaku.masukkan mentega dan tepung terigu.kocok lagi hingga rata
- masukkan kocokan telur kedalam susu setengah hangat.kecilkan api dan aduk hingga mengental.
- dinginkan creme.
____________________________________________________________________
nah sekarang bagian kulit rotinya
bahan :
- 500 gr tepung terigu
- 12 gr garam
- 40 gr gula
- 25 gr farnipam
- 25 gr mentega
- 1 telur
- 25 cl air
cara :
- campur tepung terigu,garam dan gula aduk hingga tercampur rata
- masukkan telur dan air aduk lagi hingga tercampur rata.
- masukkan mentega dan farnipam.aduk lagi hingga kalis
- diamkan beberapa jam hingga mengembang.
- ambil beberapa adonan.pipihkan berbentuk A4 engan ketebalan 3 atau 4 mm beri creme di atasnya dan taburi anggur kering.lalu gulung seperti melinting rokok...:)
- lalu potong menjadi beberapa bagian,pipihkan sedikit atau lebarkan .letakkan di atas tempat tahan panas
- untuk lebih jelas cara pembuatan bisa lihat disite sebelah http://www.patiss.com/recette/viennoiseries/pain_raisins.html
- panggang dengan suhu 210° selama 20 atau 25 menit
Commentaires
Enregistrer un commentaire