Ingrédients :
des feuilles de basilic frais
des pignons de pin
de l'huile d'olive
du parmesan frais (que l'on aura pris soin de raper soi-même)
Préparation :
Mettre dans un mortier le basilic, les pignons, le parmesan.
Ecraser le tout et ajouter peu à peu l'huile d'olive.
Telle une mayonnaise, la sauce "monte".
Arrêter l'adjonction d'huile lorsque le mélange a la consistance d'une ...béarnaise
Servir aussitôt avec des pâtes...
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