Bouillabaisse

sup ini terkenal sekali di daerah marseille.kalo datang di marseille enggak coba ini rasanya ada yang kurang.
nyoba satu kali jadi pengen terus..tapi enggak bisa makan setip kali di resto harganya mahal sekali...
pada dasarnya sup ini hanya ikan.makanya saya mau mencoba dan hasilnya engga mencewakan...:)

Bahan :

• pilih saja beberapa jenis ikan putih tanpa tulang ( merlan,loup,congre,st pierre,grondin,rascasse dll)
• 2 bawang bombay.potong dengan ukuran sedang
• 100 daun bawang.potong dengan ukuran sedang
• 3 siung bawang putih.iris
• 3 tomat.potong-potong menurut selera
• persil
• daun salam
• 1/2 jus jeruk
• 5 cl minyak zaitun
• lada
• garam

Cara :

• potong-potong ikan dengan ukuran besar atau sedang
• panaskan minyak zaitun.masukkan daun bawang,bawang bombay,tomat,persil,bawang putih dan jus jeruk.beri garam dan lada diamkan selama 8 menit
• masukkan ikan satu persatu selama 8 menit dengan ukuran api sedang